ГЛАВНАЯ
О ЖУРНАЛЕ
АРХИВ НОМЕРОВ
РЕКЛАМА В ЖУРНАЛЕ
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ГОСТЕВАЯ КНИГА

СОБЫТИЕ МЕСЯЦА

На мели
Обмеление рек, отсутствие портов и изношенность флота - все эти проблемы обсуждал...

Проблемная страда
В 18 районах республики введен режим чрезвычайной ситуации по засухе, в том числе и...

Куница над дорогой
На проспекте Октября на остановке «Железнодорожная больница» светофорные столбы...

Новые рельсы и трамваи
На участке по улице Революционной обновились трамвайные пути. Вместо старых рель...

Чудо-трубы
Впервые в Уфе на улице Кирова при замене тепловых сетей на участке в 120 метров прим...

Персональная – для автобусов
С начала июля на уфимском проспекте Октября начала действовать выделенная полоса...

Мусор – не для ленивых
В столице начался эксперимент по сортировке мусора. В уфимских дворах появились н...

Опасная реклама
Республиканская прокуратура провела проверку рекламных конструкций. В результат...

Вотчина скейта
Начат сбор средств для строительства скейт-парка. Объект будет возводиться добро...

Читальный зал – на улице
На аллее перед Центральной городской библиотекой Уфы в третий раз открылась выст...

О войне расскажут куклы
Уфимские мастера-кукольники работают над созданием новой тематической экспозици...

20 лет без СССР
В Городском Дворце культуры открылась выставка «20 лет без СССР». Она уже прошла во...

Путевка в финал
В уфимском Центре уличного баскетбола «Кашкадан» прошли финальные игры регионал...

«Бежим» из офиса
Традиционные летние корпоративные игры на призы главы администрации Уфы пройдут ...

Уроки от чемпиона
В Ледовом дворце «Уфа-Арена» завершил свою работу трехдневный марафон «Школы вра...

Ретрокалейдоскоп

200. 8 (20) августа 1812 г. издан указ военного министерства «О сформировании башкирск...





     №08 (129)
     август 2012 г.




РУБРИКАТОР ПО АРХИВУ:

ОФИЦИАЛЬНО

НА КОНТРОЛЕ У МЭРА

КОЛОНКА РЕДАКТОРА

НЕКОПЕЕЧНОЕ ДЕЛО

НАШ НА ВСЕ 100

100-летие Республики

Золотой курай

ЛЕГЕНДЫ УФЫ

СОБЫТИЕ МЕСЯЦА

СТОЛИЧНЫЙ ПАРЛАМЕНТ

СТОЛИЧНЫЙ ПОЧЕРК

РЕПОРТАЖ В НОМЕР

ДЕЛОВОЙ РАЗГОВОР

КУЛЬТПОХОД

ЗНАЙ НАШИХ!

КАБИНЕТ

ARTEFAKTUS

ПЕРСОНА

ЧЕРНИЛЬНИЦА

ЧЕРНЫЙ ЯЩИК

УФИМСКИЙ ХАРАКТЕР

РОДОСЛОВНАЯ УФЫ

СВЕЖО ПРЕДАНИЕ

ВРЕМЯ ЛИДЕРА

БОЛЕВАЯ ТОЧКА

ЭТНОПОИСК

ГОРОДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

ПО РОДНОЙ СЛОБОДЕ

ДЕЛОВОЙ РАЗГОВОР

К барьеру!

НЕКОПЕЕЧНОЕ ДЕЛО

Наша акция

Благое дело

ТЕНДЕНЦИИ

ЗА И ПРОТИВ

Облик города

СЧАСТЛИВЫЙ БИЛЕТ

СРЕДА ОБИТАНИЯ

ДАТЫ

ИННОВАЦИИ

ГОРОДСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ

ФОТОРЕПОРТАЖ

ЧИН ПО ЧИНУ

Коренные уфимцы

ГЛАС НАРОДА

IT-ЭКСПЕРТ

КУЛЬТУРТРЕГЕР

Наши герои

Музеи уфы

Семейный альбом

ЗА ЧАШКОЙ ЧАЯ








РУБРИКА "ЛЕГЕНДЫ УФЫ"

Вкусная «стекляшка»...


Стаканчик мороженого - такой привычный и такой разный в воспоминаниях людей… Кто-то вспомнит, как отведал сразу десять эскимо, чтобы простудить горло и не ходить в школу, кто-то ел его на спор - кто больше (оно стоило - копейки! Фруктовое - 6 копеек, пломбир - 20), кто-то, отдыхая на юге, стоял в очереди за дефицитным мороженым, а некоторые пробовали это лакомство в кафе, политое сиропом, посыпанное орехами или шоколадной крошкой. Кафе-мороженое - это же настоящий прорыв в советском общепите. Когда они появились в нашей жизни, сразу стали популярным местом отдыха.

-В конце 50-х о кафе и речи не было, мы покупали мороженое у продавцов на улице. Их можно было часто встретить в парке Победы (был такой между улицей Калинина и кинотеатром «Победа»), а продавали его так: в специальное приспособление клался вафельный кружок, затем нажималась рукоятка подачи, сверху накладывался еще один вафельный кружок, и выдавалось кругленькое мороженое, - так вспоминает о своем детском лакомстве литератор Маргарита Агеева.
Люди хотели праздника, желали ходить в рестораны и кафе, в том числе и с детьми. Чтобы попасть туда, выстаивали очередь. Придут парень с девушкой в кафе, а мест свободных нет. Вот и ждут на крылечке, пока освободится столик, смотрят, скучая, через прозрачную дверь в зал, полный посетителей, - когда же кто-нибудь встанет и пойдет к выходу? Интерьер таких кафе не отличался изысканностью - столики обычные, общепитовские, а мороженое - в металлических креманках. Но и мы были непритязательны. Главное - дарили себе маленький праздник.
- Куда пойдем? - спрашивали друг друга молодые люди, и тут же находился ответ - в «Стекляшку». Так прозвали кафе-мороженое, расположенное на улице Революционной, на «козырьке» длинного промтоварного магазина - «кишки», как окрестили тамошние торговые ряды. (Сегодня, к слову сказать, крыша магазина «Форте» пустует…)
Кажется, в «стекляшке» перебывал весь город, и до сих пор многие помнят, что можно было заказать мороженое с коньяком.
- Его называли так, потому что помещение было сплошь из стекла: этакий прозрачный куб, - вспоминает уфимец Анатолий Морозов. - Поднимались в кафе по внешней металлической лестнице, напоминающей обычную пожарную, прямо с улицы. Оттуда открывался прекрасный вид. Можно было, поедая нежное лакомство в креманке (ледяные шарики, политые сиропом), разглядывать на дороге редкие машины и прохожих, салон красоты напротив, небольшие в то время березы, всматриваться в часы на углу Цюрупы и Революционной. Просуществовало кафе довольно долго, до середины 80-х годов. А закрыли его, говорят, по требованию санитарной службы. Появляясь время от времени, такие кафе потом закрывались, по каким-то причинам их век в большинстве своем был недолгим.
Знаковым событием для Уфы стало открытие кафе-мороженого на остановке «Спортивная» (на проспекте Октября). Примерно в это же время на углу Коммунистической напротив сквера Маяковского открылся кафетерий с довольно разнообразным меню, где в том числе подавали и мороженое. Здесь было необычайно красиво и уютно: отделка уральским камнем, журчащий фонтан, его струи стекали по стенам, сделанным в виде скалы, негромкая музыка, по вечерам здесь играла живая музыка. Место было культовое - здесь собиралась элитная публика.
В другой части города многие л
юбили ходить в небольшое уютное кафе «Снежинка» возле Госцирка (ныне там «А-кафе»). За необычную форму здания в виде полусферы это культурное место молодежь прозвала «сугробом». Внутри - необычный интерьер: круглые столики, пианино, в субботу - живая музыка, танцевальные вечера. Но это - вечером, днем кафе было в распоряжении родителей с детьми.
Съесть мороженое за столиком можно было и в кинотеатре «Родина». И это тоже был ритуал.
- Перед сеансом у нас играл оркестр, работал буфет, - вспоминает директор кинотеатра Татьяна Разина, - люди приходили не только фильм посмотреть, но и для того, чтобы пообщаться друг с другом, нарядные, в приподнятом настроении.
- Я помню, как в детстве меня с сестрой водили в «Снежинку», - рассказывает Ирина Загорская, - мы жили тогда на проспекте Октября и, естественно, в выходные дни ходили в парк, катались на «чертовом колесе» и карусели, а потом шли лакомиться. Аппетитные шарики подавали с коричневатым сиропом или шоколадной крошкой. Мама строго предупреждала: «Ешьте медленно, горло застудите». С тех самых пор во мне живет убеждение, что мороженое только так и можно есть: ложечкой из вазочки, неспешно беседуя и глазея по сторонам.
Однако романтика подвластна не всем. Многие едят мороженое на ходу. Ведь его можно было купить почти в любом магазине. Коренные уфимцы хранят в памяти образ дяди Миши, который торговал этим лакомством на улице Ленина возле «Детского мира».
- Он стоял до самого позднего вечера, пока не стемнеет, я в то время училась в пединституте, - вспоминает Уполномоченный по правам ребенка в РБ Милана Скоробогатова. - Для студентов, которые задерживались на лекциях, - это было прекрасным подкреплением.
Все отмечают, что пломбир тех времен был исключительно вкусным, имел ни с чем не сравнимый сливочный вкус. Мороженое в те годы выпускал «Уфамолзавод», и только позже, в середине 90-х годов его производством также занялся «Уфамол-
агропром». Продукт делали качественный, без консервантов, использовали лучшие натуральные ингредиенты, - вспоминают уфимцы. Хотя внешне оно было простым - вафельный стаканчик с белым или кофейного цвета (тогда оно называлось «шоколадным») мороженым.
Кафе-мороженое просуществовали долго и только в перестроечные времена растворились в общей массе «лидо» и бистро.


Лилия ЗИМИНА








НАШ ПОДПИСЧИК - ВСЯ СТРАНА

Сообщите об этом своим иногородним друзьям и знакомым.

Подробнее...






ИНФОРМЕРЫ

53-е Летние Международные Детские Игры Городская среда Ufaved.info

Онлайн подписка


Хоккейный клуб Салават ёлаев

сайт администрации г. ”фы



Телекомпания "Вся Уфа

Газета Казанские ведомости



яндекс.метрика


Все права на сайт принадлежат:
МБУ Уфа-Ведомости


Facebook





Золотой гонг