ГЛАВНАЯ
О ЖУРНАЛЕ
АРХИВ НОМЕРОВ
РЕКЛАМА В ЖУРНАЛЕ
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ГОСТЕВАЯ КНИГА

СОБЫТИЕ МЕСЯЦА

На мели
Обмеление рек, отсутствие портов и изношенность флота - все эти проблемы обсуждал...

Проблемная страда
В 18 районах республики введен режим чрезвычайной ситуации по засухе, в том числе и...

Куница над дорогой
На проспекте Октября на остановке «Железнодорожная больница» светофорные столбы...

Новые рельсы и трамваи
На участке по улице Революционной обновились трамвайные пути. Вместо старых рель...

Чудо-трубы
Впервые в Уфе на улице Кирова при замене тепловых сетей на участке в 120 метров прим...

Персональная – для автобусов
С начала июля на уфимском проспекте Октября начала действовать выделенная полоса...

Мусор – не для ленивых
В столице начался эксперимент по сортировке мусора. В уфимских дворах появились н...

Опасная реклама
Республиканская прокуратура провела проверку рекламных конструкций. В результат...

Вотчина скейта
Начат сбор средств для строительства скейт-парка. Объект будет возводиться добро...

Читальный зал – на улице
На аллее перед Центральной городской библиотекой Уфы в третий раз открылась выст...

О войне расскажут куклы
Уфимские мастера-кукольники работают над созданием новой тематической экспозици...

20 лет без СССР
В Городском Дворце культуры открылась выставка «20 лет без СССР». Она уже прошла во...

Путевка в финал
В уфимском Центре уличного баскетбола «Кашкадан» прошли финальные игры регионал...

«Бежим» из офиса
Традиционные летние корпоративные игры на призы главы администрации Уфы пройдут ...

Уроки от чемпиона
В Ледовом дворце «Уфа-Арена» завершил свою работу трехдневный марафон «Школы вра...

Ретрокалейдоскоп

200. 8 (20) августа 1812 г. издан указ военного министерства «О сформировании башкирск...





     №08 (129)
     август 2012 г.




РУБРИКАТОР ПО АРХИВУ:

БУДНИ МЭРА

НЕКОПЕЕЧНОЕ ДЕЛО

ДНЕВНИК ГЛАВЫ

ЛЕГЕНДЫ УФЫ

СОБЫТИЕ МЕСЯЦА

СТОЛИЧНЫЙ ПАРЛАМЕНТ

СТОЛИЧНЫЙ ПОЧЕРК

РЕПОРТАЖ В НОМЕР

ДЕЛОВОЙ РАЗГОВОР

ЗА ЧАШКОЙ ЧАЯ

КУЛЬТПОХОД

ЗНАЙ НАШИХ!

КАБИНЕТ

ARTEFAKTUS

ПЕРСОНА

ЧЕРНИЛЬНИЦА

ЧЕРНЫЙ ЯЩИК

УФИМСКИЙ ХАРАКТЕР

РОДОСЛОВНАЯ УФЫ

СВЕЖО ПРЕДАНИЕ

ВРЕМЯ ЛИДЕРА

БОЛЕВАЯ ТОЧКА

ЭТНОПОИСК

ГОРОДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

ПО РОДНОЙ СЛОБОДЕ

ДЕЛОВОЙ РАЗГОВОР

К барьеру!

НЕКОПЕЕЧНОЕ ДЕЛО

Наша акция

ТЕНДЕНЦИИ

ЗА И ПРОТИВ

СЧАСТЛИВЫЙ БИЛЕТ

СРЕДА ОБИТАНИЯ

УЧИТЕЛЬ ГОДА

ГОРОДСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ

ФОТОРЕПОРТАЖ

ЧИН ПО ЧИНУ

Коренные уфимцы

ГЛАС НАРОДА

КОНКУРС «ЗОЛОТОЙ КУРАЙ»

IT-ЭКСПЕРТ

ГОД СЕМЬИ

КУЛЬТУРТРЕГЕР

Закулисье








РУБРИКА "ЛЕГЕНДЫ УФЫ"

Вкусная «стекляшка»...


Стаканчик мороженого - такой привычный и такой разный в воспоминаниях людей… Кто-то вспомнит, как отведал сразу десять эскимо, чтобы простудить горло и не ходить в школу, кто-то ел его на спор - кто больше (оно стоило - копейки! Фруктовое - 6 копеек, пломбир - 20), кто-то, отдыхая на юге, стоял в очереди за дефицитным мороженым, а некоторые пробовали это лакомство в кафе, политое сиропом, посыпанное орехами или шоколадной крошкой. Кафе-мороженое - это же настоящий прорыв в советском общепите. Когда они появились в нашей жизни, сразу стали популярным местом отдыха.

-В конце 50-х о кафе и речи не было, мы покупали мороженое у продавцов на улице. Их можно было часто встретить в парке Победы (был такой между улицей Калинина и кинотеатром «Победа»), а продавали его так: в специальное приспособление клался вафельный кружок, затем нажималась рукоятка подачи, сверху накладывался еще один вафельный кружок, и выдавалось кругленькое мороженое, - так вспоминает о своем детском лакомстве литератор Маргарита Агеева.
Люди хотели праздника, желали ходить в рестораны и кафе, в том числе и с детьми. Чтобы попасть туда, выстаивали очередь. Придут парень с девушкой в кафе, а мест свободных нет. Вот и ждут на крылечке, пока освободится столик, смотрят, скучая, через прозрачную дверь в зал, полный посетителей, - когда же кто-нибудь встанет и пойдет к выходу? Интерьер таких кафе не отличался изысканностью - столики обычные, общепитовские, а мороженое - в металлических креманках. Но и мы были непритязательны. Главное - дарили себе маленький праздник.
- Куда пойдем? - спрашивали друг друга молодые люди, и тут же находился ответ - в «Стекляшку». Так прозвали кафе-мороженое, расположенное на улице Революционной, на «козырьке» длинного промтоварного магазина - «кишки», как окрестили тамошние торговые ряды. (Сегодня, к слову сказать, крыша магазина «Форте» пустует…)
Кажется, в «стекляшке» перебывал весь город, и до сих пор многие помнят, что можно было заказать мороженое с коньяком.
- Его называли так, потому что помещение было сплошь из стекла: этакий прозрачный куб, - вспоминает уфимец Анатолий Морозов. - Поднимались в кафе по внешней металлической лестнице, напоминающей обычную пожарную, прямо с улицы. Оттуда открывался прекрасный вид. Можно было, поедая нежное лакомство в креманке (ледяные шарики, политые сиропом), разглядывать на дороге редкие машины и прохожих, салон красоты напротив, небольшие в то время березы, всматриваться в часы на углу Цюрупы и Революционной. Просуществовало кафе довольно долго, до середины 80-х годов. А закрыли его, говорят, по требованию санитарной службы. Появляясь время от времени, такие кафе потом закрывались, по каким-то причинам их век в большинстве своем был недолгим.
Знаковым событием для Уфы стало открытие кафе-мороженого на остановке «Спортивная» (на проспекте Октября). Примерно в это же время на углу Коммунистической напротив сквера Маяковского открылся кафетерий с довольно разнообразным меню, где в том числе подавали и мороженое. Здесь было необычайно красиво и уютно: отделка уральским камнем, журчащий фонтан, его струи стекали по стенам, сделанным в виде скалы, негромкая музыка, по вечерам здесь играла живая музыка. Место было культовое - здесь собиралась элитная публика.
В другой части города многие л
юбили ходить в небольшое уютное кафе «Снежинка» возле Госцирка (ныне там «А-кафе»). За необычную форму здания в виде полусферы это культурное место молодежь прозвала «сугробом». Внутри - необычный интерьер: круглые столики, пианино, в субботу - живая музыка, танцевальные вечера. Но это - вечером, днем кафе было в распоряжении родителей с детьми.
Съесть мороженое за столиком можно было и в кинотеатре «Родина». И это тоже был ритуал.
- Перед сеансом у нас играл оркестр, работал буфет, - вспоминает директор кинотеатра Татьяна Разина, - люди приходили не только фильм посмотреть, но и для того, чтобы пообщаться друг с другом, нарядные, в приподнятом настроении.
- Я помню, как в детстве меня с сестрой водили в «Снежинку», - рассказывает Ирина Загорская, - мы жили тогда на проспекте Октября и, естественно, в выходные дни ходили в парк, катались на «чертовом колесе» и карусели, а потом шли лакомиться. Аппетитные шарики подавали с коричневатым сиропом или шоколадной крошкой. Мама строго предупреждала: «Ешьте медленно, горло застудите». С тех самых пор во мне живет убеждение, что мороженое только так и можно есть: ложечкой из вазочки, неспешно беседуя и глазея по сторонам.
Однако романтика подвластна не всем. Многие едят мороженое на ходу. Ведь его можно было купить почти в любом магазине. Коренные уфимцы хранят в памяти образ дяди Миши, который торговал этим лакомством на улице Ленина возле «Детского мира».
- Он стоял до самого позднего вечера, пока не стемнеет, я в то время училась в пединституте, - вспоминает Уполномоченный по правам ребенка в РБ Милана Скоробогатова. - Для студентов, которые задерживались на лекциях, - это было прекрасным подкреплением.
Все отмечают, что пломбир тех времен был исключительно вкусным, имел ни с чем не сравнимый сливочный вкус. Мороженое в те годы выпускал «Уфамолзавод», и только позже, в середине 90-х годов его производством также занялся «Уфамол-
агропром». Продукт делали качественный, без консервантов, использовали лучшие натуральные ингредиенты, - вспоминают уфимцы. Хотя внешне оно было простым - вафельный стаканчик с белым или кофейного цвета (тогда оно называлось «шоколадным») мороженым.
Кафе-мороженое просуществовали долго и только в перестроечные времена растворились в общей массе «лидо» и бистро.


Лилия ЗИМИНА








НАШ ПОДПИСЧИК - ВСЯ СТРАНА

Сообщите об этом своим иногородним друзьям и знакомым.

Подробнее...






ИНФОРМЕРЫ

Городская среда Ufaved.info

Онлайн подписка


Хоккейный клуб Салават ёлаев

сайт администрации г. ”фы



Телекомпания "Вся Уфа

Газета Казанские ведомости



яндекс.метрика


Все права на сайт принадлежат:
МБУ Уфа-Ведомости


Facebook





Золотой гонг