Страда

Булгаковское молоко уфимцам хорошо знакомо по отменному вкусовому качеству. В хозяйстве занимаются переработкой собственной молочной продукции, работает цех пастеризации, молоко пакетируют и отправляют в торговые точки в городе.
Бутылка воды стоит дороже бутылки молока: Где же текут такие бездонные молочные реки, из которых мы черпаем, черпаем:
В агрофирме имени Цюрупы (одно из лучших хозяйств Уфимского района) - горячие деньки посевной: на полях шумит, пылит техника.

-Наше хозяйство молочномясное, поголовье крупного рогатого скота 2,5 тысячи голов, валовой надой 9 тонн в день. В основном  у нас на полях кормовые культуры, зерновой клин меньше, - рассказывает директор хозяйства Владимир Незнанов.
Мясное поголовье постепенно сокращается - невыгодно держать бычков.
Профессионалы-аграрии сетуют на то, что сейчас давят своего же производителя, а чужому - зеленый светофор. Завалили город "ножками Буша", дешевым завозным мясом.  Колбасу делают из аргентинского мяса, которому в обед - сто лет.
Понятна тревога директора за хозяйство. Оно одно из лучших в республике и свою марку держит, как бы тяжело это не было.
Владимир Незнанов пришел сюда почти тридцать лет назад. Собрал команду специалистов - настоящих энтузиастов аграрного производства, которые и повели хозяйство. Здесь есть ток жизни, мысли. Стремление идти в ногу с передовыми идеями сельского хозяйства, внедрять все лучшее в дело:
В свои поля вкладывают душу. Четыре года назад взяли в аренду 650 гектаров практически заброшенной земли у пришедшего в упадок соседнего хозяйства. Поля пролегли вдоль трассы федерального значения (по дороге в аэропорт) и кололи глаза своей запущенностью, и хозяйство за два года добилось того, что эти земли дали урожай в 38 центнеров с гектара.
- Агрофирма - хозяйство передовое, базируется в трех административных районах. Но проблем немало, как и у многих сельхозпроизводителей. Главная - диспаритет цен, который кувалдой бьет по сельскому хозяйству. Головокружительно высоки цены на хлебоуборочную технику, минеральные удобрения, ГСМ, а зерно - продукт сельхозников - как было дешевым, таковым и осталось, и даже падает в цене.
- Но булка-то дорожает?
- В ней 20 процентов нашего труда.
"Кормит" цюрупинцев молоко. Но дается оно нелегко. Прежде чем бурёнка даст свои литры, нужно вложить в это немало труда. Почти два с половиной года пройдет, пока неотелившиеся коровы начнут отдавать вложенные в них средства. И это только одна грань производства. Это воду из родника черпать легко. Пока молоко в пакетике на прилавке окажется, с крестьянина не семь, а больше потов сойдет, а уж нервов сколько на этом кончается... Деньги из воздуха легче делать...
На полях агрофирмы с раннего утра идет работа. Сеялочные агрегаты дружно бороздят пашню.
- Используем энергосберегательные технологии. Одновременно сеем, культивируем, прикатываем влагу, - рассказывает главный инженер хозяйства Сергей Жуков. - Хозяйство использует только свою технику. К услугам МТС не прибегаем. Тракторный парк, правда, устаревает. Техника на 90 процентов уже выработала свой срок. Ладно, у механизаторов руки золотые, латают, собирают  агрегаты из того, что есть. Но разве это дело, когда трактору двадцать лет?
В машинно-тракторном парке, как на параде, выстроились в полной готовности комбайны "Доны" - чистенькие, с тонированными окнами кабин.
- Кондиционеров нет? - полюбопытствовали мы.
- Нет. Но техника отличная, не подводит, работать на ней приятно: Для комбайнеров это главное.
На самом мощном - "Доне 2. 600" - один из лучших комбайнеров Алексей Степанов в прошлом году "брал" рекордные урожаи.
Три комбайна из шести хозяйство приобрело по лизингу - так выгоднее. Техника оправдывает себя в работе. Сейчас взять такую машину - 6,5 миллионов рублей. А выручка хозяйства за год - 45 миллионов. Арифметика простая. Директор загибает пальцы, по каким статьям расходов нужно делать первоочередные выплаты, чтобы хозяйство жило. И в первую очередь - зарплата. Чтобы люди держались за свое рабочее место. Но дефицит рук все-таки ощутим.
- Вот смотрите, какой красавец-трактор - в полной боевой готовности, почему в гараже? Некому сесть за штурвал. Механизаторов не хватает, - говорит главный инженер хозяйства. - В этом году у нас пять командировочных из Салаватского района. Приехали на заработки. Собираются остаться у нас до первого снега. Кстати, привезут домой немалые деньги.
Доярок тоже возим с Соок-Чишмов. Такие вот времена. А зарплата неплохая - в среднем на руки работники хозяйства получают три тысячи восемьсот рублей, а лучшие животноводы и механизаторы - семь-восемь тысяч и даже больше. Кто хочет заработать - заработает. Не бешеные деньги, но реальные. Да вы посмотрите - в селе у всех дома железом крытые, одеты все хорошо, у многих машины, и строятся многие.
Центральная улица Булгаково пестрит девятками, десятками, и "иностранцы" здесь не редкость. По обеим сторонам асфальтированной дороги красивые, добротные дома, палисадники, дети, спешащие в школу - новую, красивую, с компьютерными классами - в прошлом году построили: В магазинах можно купить те же продукты, что и в городе, даже "Мастер вин" есть.
- Мы здесь коренные, - говорит Сергей, - сам мальчишкой бегал здесь на рыбалку, отсюда в армию ушел, вернулся, закончил агроуниверситет, работаю здесь. Город молодежь манит, все хотят жить легко, красиво, но хлеб из воздуха не возьмешь, а его кушаешь каждый день.
Да и молоко: На рынке нашу продукцию знают, как видят наши пакетики, сразу: "О! Булгаковское привезли". Берут сразу: знают, вкусное наше молочко.
Едем на ферму - пестрые коровы в карде печально переминаются. Мы перепрыгиваем с пятачка на пятачок, чтобы поближе сфотографировать пеструшек.
- Что? Асфальт-то у нас жидкий? - иронизирует над нашими па заведующая фермы Нина Плешкова. Руки в боки - хозяйка.
 - Эх, вы, горожане, лучше айдате работать к нам на ферму. Тебя (указывая на меня) дояркой возьмем, а вас (смотрит на фотокора) - животноводом. Нам работники нужны.
- Я сам проект своего дома нарисовал, - говорит водитель уазика Валерий, - правда, потом все равно пришлось к архитекторам идти - визировать. У меня будет два этажа. Кирпичи сам кладу. Участок, как видите, большой, разобью сад. Любим с женой в огороде возиться - это в охотку. В город не рвемся, что там делать? На диване перед телевизором лежать? Мы и здесь в этом себе не отказываем.
- А в театр, в кино, по проспекту погулять, на троллейбусе прокатиться - не хочется? Не скучно на одном месте? - спрашиваю, полушутя.
- Не скучно. У нас самодеятельность есть, полсела - артисты. Хор свой. Детвора спортом занимается - футбол, хоккей. Но нам -то сейчас не до этого - посевная.
Село сейчас в заботах, в работе, не до праздников ему. Не до отдыха водителю Владимиру Николаеву, хотя тридцать лет он за "баранкой". Не до любимой рыбалки Рамилю Магасумову, с утра его грузовик колесит по булгаковским полям. Жаждут штурвала комбайна крепкие руки Алексея Степанова. Сейчас вместе с сыном он все время в гараже - колдует над железками. И пока есть такие преданные родным местам люди, село живет.  И благодаря им - не скудеет наша молочная река. Только вот цены ее мы порой действительно не знаем...

Журнал "Уфа" // Лилия ЗИМИНА