РУБРИКА "РЕПОРТАЖ В НОМЕР"«Лукошко»: всего понемножку
- Мы просто охотимся за малиной! Видите, сколько едоков - боюсь, до варенья дело не дойдет, - говорит мама двух дочерей Алина Хасанова. Свой сад семья купила не так давно, и там пока что плодоносят только горох и салат. А местных, «родных» витаминов хочется.
На фестивале «Ягодное лукошко», что прошел в трех точках города - в Демском парке, парке Нефтехимиков и на площади перед Дворцом спорта, уфимцы имели возможность запастись не только ягодами, но и саженцами всевозможных садовых культур, картофелем и огурцами, душистыми травами, свежей рыбой. - Берите-берите, белая смородина слаще красной! За стакан смородины и вишни просят по 100 рублей, в среднем малина и смородина идут по 200 рублей за килограмм. Садовая земляника в килограммовых контейнерах по 250 рублей приехала из иглинского питомника. Появился и крыжовник (стакан - 80 рублей), у одной находчивой бабушки ударными темпами расходится горох - по 25 рублей за высокий стакан. Одна проблема - ягоды быстро заканчиваются. - Мы приглашали всех - и садоводов, и плодопитомники, которых в республике насчитывается 16. Места предоставлялись бесплатно, - прокомментировала ситуацию заместитель главы Управления торговли и координации услуг администрации Уфы Зульфира Ижбулатова. - Ягоды в наших питомниках удается вырастить, и их немало, однако чтобы собирать для продажи, персонала не хватает. В следующем году мы совместно с Министерством сельского хозяйства займемся решением этой проблемы. - Мы участвовали в «Лукошке» на Демском рынке - продавали смородину, малину. Регулярно привозим продукцию в магазины «Байрам», планируются поставки в «Ярмарку». Но чтобы увеличить объемы, рабочих рук пока недостаточно, - подтвердил ее слова директор Чишминского плодопитомнического совхоза Елдар Мандибаев. - Все желающие могут приезжать и собирать на наших плантациях самостоятельно: смородина обойдется в 100 рублей за килограмм, малина - в 150, аванс составляет 2000 рублей (то есть предполагается, что вы наберете не менее 13 килограмм. Соберете меньше - мы вернем разницу). Промышленный подход Самосбор черной смородины в Стерлитамакском плодопитомнике обойдется еще дешевле - в 80 рублей за кило. Да, сегодня многие уфимцы как-то подзабыли про этот способ обеспечения витаминами, а ведь когда-то таким образом запасались не только яблоками и малиной, но и гораздо более трудоемкой царской ягодой - облепихой. Однако набирают силу и хозяйства нового типа. О том, где именно выращивают ягоды в Иглинском рай-оне, уже спрашивают друг друга в Интернете уфимские мамочки. - В нашем районе активно развивается крестьянско-фермерское хозяйство Шамила Зарипова, - проинформировала нас главный агроном администрации Иглинского района Флорида Харрасова. - Земляничная плантация площадью в пять гектаров была заложена в 2013 году. В планах фермера - увеличение площадей, закупка холодильников для хранения продукции. Иглинский плодопитомник вместе с поселком, где проживают сотрудники, лесом и землей для севооборота занимал площадь в 360 гектаров, из них плантации ягодных культур - около 80 га. Он был передан арендаторам, в результате более чем 10 лет хозяйство приходило в упадок, и теперь на восстановление нужны большие средства. Два года назад договор аренды был расторгнут по суду, однако бывшие арендаторы до сих пор пытаются оспорить это решение, ведь земля в районе интересна многим. А на территории бывшего плодопитомника в деревне Ягодная сегодня находится КФХ «Миляш». Некоторое количество ягод сотрудники фермы привозят на рынок «Юлдаш», что по дороге в Шакшу. А в основном реализуют местным жителям саженцы смородины, малины, жимолости, барбариса, облепихи, яблонь, груш, хвойных деревьев и цветов. «Нерайонированные южные сорта плохо переносят уральскую зиму - болеют и гибнут», - предупреждают они садоводов. Лучший отдых – на «фазенде» - Мне нужен саженец винограда. Видела на участках, пробовала - достаточно сладкий, мягкий вкус, - говорит обладательница сада рядом с Затоном Алиса Хайруллина. - А мне - китайка. Эти небольшие желтые яблоки - мои любимые. Из них получается интересное варенье, особенно с черноплодной рябиной, - продолжает Миляуша Тагирова. Приятельницы рассматривают саженцы из частного питомника «Первомайский» (что по дороге в Булгаково). Чего здесь только нет! Яблони (годичные и трехгодичные саженцы, от 100 рублей), груши, вишня (500 рублей), виноград (от 350), розы и гортензии, фундук (его берут как декоративное растение), голубика, которая, как выяснилось, хорошо себя чувствует и в нашем климате. Ей нужны только солнце, хороший дренаж, умеренно кислая почва… словом, технология и умелые руки. Как выяснилось, представленные на «Ягодном лукошке» частные питомники появились благодаря государственному - Кушнаренковскому. - Я там отработал много лет, а теперь веду свое хозяйство. На каждый сорт есть сертификат, получение одного обходится в 800 рублей, - сообщил хозяин «Первомайского» Василий Баешев. - Но ведь пора саженцев - весна и осень? - спрашиваю я. - Как видите, я продаю растения в коме земли, - объясняет предприниматель. - И это более надежная методика: если предлагаются растения с выкопанными корнями, за два-три дня они могут засохнуть. А так они защищены, и можно сажать прямо сейчас. Пчелиное программирование Янтарный цветочный, светлый липовый (дефицит!), особо полезный темный пустырниково-гречишный… Чего на ярмарке было в достатке - так это меда, хотя этот год, по словам пасечников, явно не самый медовый. Сладкий символ республики привезли из Уфимского, Архангельского, Бакалинского, Караидельского, Бирского, Кушнаренковского районов. В основном за трехлитровую банку просили по 1500 рублей, однако можно было найти за 1200 и даже за 1000. Данил Трусов вместе с женой уже несколько лет занимается пасекой недалеко от Павловского водохранилища, и назад в город его не тянет. - Я закончил Аграрный университет, специальность - «Прикладная информатика в экономике». А профессия досталась от отца, - рассказывает молодой человек. - Программирование осталось моим хобби: например, сейчас пишу программу для своего планшета Android, позволяющую оперативно извлекать и пополнять информацию обо всех 120 ульях - в голове это не удержишь. Здесь немало нюансов, которые, если человек сам этим не занимается, он просто не может знать: сколько меда дает пчелосемья, когда было роение, что делать, если матка вдруг перестала производить рабочих пчел, и у нее получаются одни трутни… (В этом случае семью необходимо спасать: матку убирают, а семью помещают рядом с другой, нормальной, и они начинают работать вместе). Вообще-то один пчеловод другому - не конкурент, а товарищ: обмениваться опытом очень полезно. Однако если человек продает фальсифицированный мед (с добавлением воды, примесью патоки, крахмала) - поговорив с ним, я могу это определить.
Екатерина КЛИМОВИЧ |